1.准备材料。
2.鸡胸肉切筷子粗细的条，
3.放在大碗中，加料酒加盐加生抽抓均匀，我少拍了一张图。往腌过的肉中加入淀粉，拌至干爽一条一条的状态，这是为了方便下锅。可以把肉一条一条在干淀粉中滚滚更好操作。另外，这里可以用酥糊，我觉得用酥糊比较麻烦，直接用了干淀粉。相比之下，用酥糊的口感会更好些。酥糊是用鸡蛋、淀粉、面粉和水拌成的。
4.起锅烧油，油热后下入肉条炸熟。
5.出锅沥油备用。炸好的肉条可以直接吃可以做汤可以配上蔬菜蒸着吃，周末空闲的时候可以炸些冻在冰箱中。
6.净锅后往锅中加入一点儿清水，两勺蕃茄酱 ，两勺白糖，这里我不喜欢用醋，如果喜欢偏酸口感的菜，可以用一点儿醋。
7.点火把汤汁煮开，淋芡汁增稠 ，
8.将炸好的肉丝倒入锅中，充分拌均匀就好了。出锅后放上熟芝麻点缀一下就可以上桌了。酸甜口味儿的菜是孩子们喜欢的菜，每次做都很抢手。
